Zenzidikuma
Offen, regional, gemeinschaftlich
Unsere Küche bleibt neugierig
Früher war die Speisekarte festgelegt, heute ist sie ein offenes Projekt: Unser Team probiert aus, diskutiert, verwirft und entwickelt gemeinsam weiter. So wächst unsere Karte mit der Saison – und mit den Rückmeldungen unserer Gäste. Wer ein Gericht probiert, kostet nicht nur Zutaten, sondern auch einen Teil unserer Teamkultur. Wir bleiben neugierig und freuen uns über jede neue Idee am Tisch.
Regionale Klassiker, kreative Neuinterpretationen und wöchentlich wechselnde Spezialitäten – unsere Karte spiegelt die Vielfalt der Schweiz und die Handschrift unseres Teams.
Unsere Speisekarte – Vielfalt aus der Region
Unsere Speisekarte beginnt bei Klassikern, die wir neu interpretieren – und endet nie, weil
jedes Gericht ein kleines Experiment ist.
Vorspeisen wie die Kräuterterrine mit Radieschen und frisch geröstetem Brot zeigen, dass schon der Auftakt eines Menüs von regionaler Vielfalt lebt. Hier verbinden wir saisonale Zutaten mit kreativen Techniken.
Bei den Hauptgerichten spüren Sie unsere Experimentierfreude: Vom Zürcher Kalbsragout
bis zu vegetarischen Gemüsevariationen gibt es immer wieder Neues zu entdecken. Die
Zutaten wechseln mit der Saison, der Geschmack bleibt ehrlich.
Für das Dessert ist das Team besonders offen für Feedback. Klassiker wie Schokoladenmousse treffen auf frische Obstkompotts – manchmal auch als Überraschung, wenn ein Produkt gerade besonders gut passt.
Blick in die Küche
Jedes Gericht bringt einen neuen Akzent – hier einige unserer Favoriten, die regelmäßig auf der Karte stehen.
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Kundenlieblinge und Chef-Empfehlungen
Unsere Speisekarte ist so vielseitig wie unser Team: Was früher Standard war, lebt heute vom Dialog und der Lust auf neue Entdeckungen.
Regionale Frische auf jedem Teller
Unsere Zutaten stammen zum großen Teil von Bauern aus der Umgebung. So erleben Sie Frische, kurze Wege und echte Regionalität. Ob knackiges Gemüse oder feine Kräuter – jede Woche überraschen neue Produkte.
Aus regionaler Ernte
Jede Woche frisch
Direkt vom Markt
Saisonale Vielfalt und wechselnde Gerichte
Die Speisekarte folgt dem Rhythmus der Jahreszeiten. Im Sommer stehen frische Kräuter und Gemüse im Mittelpunkt, im Winter sind es wärmende Klassiker. Für Neugierige gibt es regelmäßig neue Kombinationen und Chef-Empfehlungen.
Saisonale Karte
Wechselnde Spezialitäten